ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΑΠΝΟΥ

  • Διαφάνεια1-2
  • Διαφάνεια2-1
  • Διαφάνεια1-3
  • Διαφάνεια2-2
  • Διαφάνεια1
  • Διαφάνεια2
  • Διαφάνεια3
  • Διαφάνεια4
  • Διαφάνεια5


Listed by LOUKOPOULOU DIMITRA - THEODOROU ELENI
Place Category: HistoryPlace Tags: ΚΑΠΝΟΣ, ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, and καπνεργάτες

Profile
Profile
More Info
Photos
Map
Reviews
Related Listing
Authored by Expert
  • ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΩΝ ΚΑΠΝΩΝ
    Η διάδοση του καπνού στην Ελλάδα έγινε με γρήγορους ρυθμούς, καθώς σε περιοχές όπως: Μακεδονία, Θράκη και Αιτωλοακαρνανία, υπήρχε το κατάλληλο κλίμα και έδαφος. Στον Ελλαδικό χώρο καλλιεργήθηκαν Ανατολικού τύπου καπνά και περιελάμβαναν τις εξής κατηγορίες: Μπασμάς , Κατερίνη, Καμπά Κουλάκ, Σοχούμ Μαύρα, Μυρωδάτα και Τσεμπέλια Αγρινίου. Για την επεξεργασία αυτών των ειδών καπνού ακολουθούσαν δύο στάδια : α) το στάδιο της χωρικής επεξεργασίας και της συντήρησης του προϊόντος μέχρι την πώλησή του που βρισκόταν στα χέρια των παραγωγών και β) το στάδιο της εμπορικής επεξεργασίας, που γινόταν μέσα στις καπναποθήκες.
    Ο καπνός είναι φυτό θερινής καλλιέργειας αλλά χρειάζεται προετοιμασία από τον παραγωγό ολόκληρο το χρόνο, από την άνοιξη που θα σπείρει τον καπνόσπορο μέχρι την επόμενη άνοιξη που θα που θα είναι έτοιμο το προϊόν. Η προετοιμασία του χωραφιού γίνεται το φθινόπωρο με ένα βαθύ όργωμα και την άνοιξη γίνονται 3-4 οργώματα και 1-2 σβαρνίσματα, πριν τη μεταφύτευση. Η σπορά γίνεται από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο και κατά το διάστημα αυτό τα φυτά απαιτούν βοτάνισμα, πότισμα και αραίωμα. Η μεταφύτευση στο χωράφι γίνεται τον Απρίλιο- Μάιο σε γραμμές με φυτευτήρι και τα φυτά ποτίζονται «χορταστικά». Τα φύλλα ωριμάζουν 2 μήνες μετά τη μεταφύτευση.
    Η συγκομιδή γίνεται τμηματικά από κάτω προς τα πάνω. Πρώτα μαζεύονται τα « πατόφυλλα ή ντίπια» , τα οποία δε δίνουν καλή ποιότητα και πετιούνται. Στη συνέχεια τα υπόλοιπα χέρια που μαζεύεται ο καπνός ονομάζονται κατά σειρά «πρωτομάνα», «δευτερομάνα», το τρίτο κουβαλαμάς και το επόμενο «φύλλα της κορυφής» Τα μεσαία χέρια δίνουν εκλεκτή ποιότητα. Τα φύλλα από το χωράφι μεταφέρονται στο σπίτι του παραγωγού σε υπόστεγα, όπου στοιβάζονται και σκεπάζονται με χονδρό πανί για να ιδρώσουν. Στη συνέχεια αρμαθιάζονται και μετά στεγνώνουν στον ήλιο. Κατά τους μήνες Οκτώβριο-Νοέμβριο γίνεται η χωρική του επεξεργασία, που έχει σκοπό την καλή συντήρησή, ζύμωση και διαλογή του καπνού σε «μαξούλι» και «ρεφούζι», δηλ, α΄και β’ ποιότητας αντίστοιχα. Τα σκάρτα πετιούνται ενώ τα υπόλοιπα γίνονται δέματα και πωλούνται στους καπνέμπορους. Οι καπνέμποροι στη συνέχεια μεταφέρουν τα καπνά στις καπναποθήκες, όπου γίνεται η εμπορική τους επεξεργασία.
    Ευθύμιος Ανδρικόπουλος, « Η Αρχιτεκτονική Και Η Πολεοδομία Του Μεσοπολέμου Στην Πόλη Του Αγρινίου», ΤΕΕ, 2010, σελ 112-113

  • Authored by Expert: No
  • No Records Found

    Sorry, no records were found. Please adjust your search criteria and try again.

    Google Map Not Loaded

    Sorry, unable to load Google Maps API.

  • Leave a Review

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Authored by Expert: No